„Variation der Vielfalt“ 

.....ein 8 Gängiges Menü für unsere Gäste, die Zeit und Muse zum Essen haben!
Das Menü servieren wir in leichter Zubereitungsweise und kleinen Mengen.
Zum Mittagstisch können Sie das Menü bis 12.45 Uhr und zum Abendessen bis 19.30 Uhr bestellen.   

 

04.05.2018-31.05.2018

 

 

 

 

Marinierte Jakobsmuschel

auf mediterranem Tartar von gegrilltem Gemüse

 

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Cremesüppchen von frischen Gartenkräutern

und Shi Take Pilzen

 

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Mozzarella- Bärlauch- Gnocchis

im süß- sauren Spargelragout

 

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Seeteufelmedaillon im Tempurateig

an Krebsbuttersauce mit Pak Choi

 

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Limonen- Waldmeistersorbet

 

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Bouef bourguignon vom rosa Rinderfilet

mit getrüffelten Kartoffelklößchen

 

 

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Mascarponerahmeis

im Erdbeersüppchen

 

 

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Mit Portwein parfümierter Stilton

mit schwarzem Goijbeerenbrot 

 

 

 

 

53.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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