„Variation der Vielfalt“ 

.....ein 8 Gängiges Menü für unsere Gäste, die Zeit und Muse zum Essen haben!
Das Menü servieren wir in leichter Zubereitungsweise und kleinen Mengen.
Zum Mittagstisch können Sie das Menü bis 12.30 Uhr und zum Abendessen bis 19.00 Uhr bestellen.   

 

Menü ab 06.09.2019

 

Salat von frischen Waldpilzen

mit Iberico Schinken

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Getrüffelte Hummerbrühe a la nage

mit gebackener Garnele im Kokosnussmantel

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Souffliertes Zanderfilet

auf Ingwer- Rahmsauerkraut

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Gebackenes Milchkalbskotelette

auf warmem Kartoffel- Gurkensalat

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Federweißensorbet

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Rosa gebratenes Bouef bourguignon

mit kleinen Semmelknödeln

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Karamelisiertes Birnentörtchen

mit Tonkabohneneis

 

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Rohmilch Brie

mit Aprikosensenf

 

 

 

 

 

58.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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