Ausgesuchte Hausspezialitäten und Saisonale Gerichte


Vorspeisen

 

 

Spargelcremesuppe

mit gerösteten Weißbrotwürfeln

5,8o

    

Mediterraner Salat vom Meeresgetier ( Oktopus, Riesengarnelen, Jakobsmuscheln )

an fruchtigem Tomatendressing

14.8o / 16.8o

  

Karamelisierter Ziegenkäse an Wildkräutersalat

mit Feiegnsauce

11.5o / 13.5o

 

   

Hauptgerichte

 

 Iberico Schweinerückensteak in der Chorizo- Manchego- Haupe

auf meditteranem Gemüseragout mit Röstistiks

17.5o / 19.50

 

 Rinderfilet Rossini an Trüffelsauce

mit frischem Gemüse und Kartoffelgratin

31.5o / 34.50

 

Spargelgerichte

( Rohgewicht bei normale Größe ca. 400g, bei 2/3 Größe ca. 250g )
Wir beziehen unseren Spargel ausschließlich vom Spargelhof Barthel aus Grünsfeld!
 
Zu allen Spargelgerichten reichen wir wahlweise
Salzkartoffeln, Pfannkuchen, zerlassene Butter oder                      2/3                             1/1
Sauce Hollandaise
 
Portion Spargel natur                                                                         17.9o                            19.9o
 
...... dazu roher, gekochter oder gemischter Schinken                             5.5o                              6.5o
 
...... Schweinemedaillon, Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken,                  ca.180g                        ca.220g
Rumpsteak, oder gegrillter Lachs                                                         12.oo                            14.8o
 
...... Rinderfiletsteak                                                                           ca.180g                         ca.220g
                                                                                                        17.8o                            19.8o
 

 

" Dry Aged Beef "

 

Das intensive Geschmackserlebnis wird durch handwerkliche Verarbeitung

und eine vierwöchige traditionelle Trocken-Reifung am Knochen erzielt.

 

Rumpsteak vom Dry Aged Beef

ca. 230g 26.oo / ca. 300g 32.oo
**

Entrecote ( Ribe Eye ) vom Dry Aged Beef

ca. 230g 28.oo / ca. 300g 34.oo

**

Rinderfilet vom Dry Aged Beef

ca. 230g 29.oo / ca. 300g 38.oo

 

 

Zu allen Dry Aged Beef Steaks servieren wir einen gemischten Salat und wahlweise

Pfefferbutter, Kräuterbutter, Sauce Cafe de Paris, Bratkartoffeln oder Pommes.


Es gelten die Preise der vorgelegten Speisekarten. Alle Preise inkl. der gesetzlich gültigen Mehrwertsteuer.
Änderungen/Irrtümer vorbehalten.

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